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★コラーゲン鍋の作り方

冬といえば、やはり鍋。そんな中でも女性に大人気のコラーゲン鍋の作り方をご紹介します。

つくり方は、鶏肉(手羽)を700g程度に、しょうがを1かけ、 ねぎの青い部分を2本分に、水2リットル、粉ゼラチン10gを用意します。

鶏肉のうまみとしょうがやねぎの薬味がきいたぷるぷるコラーゲンスープゼリーが できあがりますよ♪

さて、材料がそろったら全てを鍋に入れて、蓋をせずに水から煮込みます。

最初は中火で沸騰してきたら火を弱めコトコトに込みます。水分が4分の3くらいに減るまで 煮込み、その後布でこし、ゼラチンを加えてよくまぜます。

型に流し、冷やして固めたらコラーゲンゼリーの出来上がり。

これでコラーゲン鍋(3人分)2回分の量になりますから、容器は小さめのもの 4つなどで作っておくとよいですね。(ちなみにこれは冷蔵庫なら3程度は日持ちします。)

あとは、鍋の材料とゼリーを入れて煮込めばコラーゲン鍋のできあがり。

わざわざゼリー状にしているのは、コラーゲンの量を増やすことと、 コラーゲン鍋の感じを楽しんでもらうためなので、面倒な方は、そのまま、 冷やし固めず鍋に使っていただいても大丈夫です。

市販のコラーゲン鍋の素などもありますが、家でも簡単にできるので、 一度試しで作ってみるのもいいですよ♪


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